Les 10 plats indonésiens à tester lors de votre séjour

Lors de la visite d’un nouveau pays et il pour moi primordial de découvrir les plats locaux, c’est pourquoi aujourd’hui je vous propose de découvrir 10 plats indonésiens incontournables que vous devrez tester lors de votre séjour.
Il y a en fait bien plus à découvrir dans la nourriture indonésienne que le célèbre Nasi Goreng. Il y a tellement de choses à découvrir dans la cuisine indonésienne que vous donner les 10 meilleurs plats est quelque chose de presque impossible, mais nous allons tout de même essayer.

Voici une liste des meilleurs aliments indonésiens que vous devez manger lors de vos vacances, bien loin d’être complète, mais nous ferons de notre mieux pour la garder ouverte au débat.

Le Nasi Goreng
Nasi Goreng signifie littéralement riz frit, il est en fait le fameux riz cuit sauté du Sud-Est asiatique mais avec ses propres épices indonésiennes.

Soto Betawi
Il y a quelques Soto en Indonésie que vous devez essayer, avec d’abord le Betawi Soto, qui est une soupe faite de boeuf ou les abats de bœuf avec du lait de vache, c’est une variation unique en soi avec un goût distinct.

Le Rendang
Rendang signifie littéralement curry sec, le rendang est un plat très populaire en Indonésie, qui est en fait un ragoût de boeuf sec. Il est originaire de Minangkabau (ou également connu comme Padang) dans l’ouest de Sumatra. Voilà pourquoi il est appelé soit Rendang Padang ou Rendang Minangkabau. Le Rendang est essentiellement composé de viande, normalement du boeuf mais parfois du foie, du poulet, de la chèvre ou d’autres viandes, le tout est cuit dans du lait de noix de coco et mélangé avec des épices à sec résultant en une concoction intense de goût et de texture. C’est l’un des meilleurs plats au monde, à essayer pour le croire!

Soto Mie / Soto Mee
– le Sotomie (ou Mee Soto), qui est l’un des soto plus populaire se fait soit de poulet ou de bœuf pour la soupe et il est servi avec des nouilles et des tranches de nems. Les meilleurs Sotomie peuvent être trouvé à Jakarta.

Sate / Satay Ayam
Sate Ayam (satay dans d’autres parties de l’Asie du Sud-Est) Ayam (poulet), est un poulet embroché et grillé (BBQ) puis servi avec une sauce d’arachide savoureuse. Il est également connu comme le plat national de Java en Indonésie, ce qui en fait un candidat sérieux à découvrir.

Rawon
Le Rawon est une soupe de boeuf noir, fait avec du bœuf et du keluak (noix noires) comme la principale épices lui donnant un fort goût de noisette et une couleur sombre, avec d’autres épices et le tout est normalement servi avec du riz.

Gudeg
Cuisine traditionnelle de Yogayakarta dans le centre de Java, le Gudeg est un ragoût à base de fruits du jacquier jeunes (nangka) avec le sucre de palme, le lait de coco, de la viande, de l’ail, et beaucoup d’épices. C’est l’un des aliments les plus savoureux dans le monde, mêlant tout, le goût et les textures.

Bakso
Bakso ou Baso en Indonésie, est une boulette de viande à base de bœuf surimi (pâte de viande, boeuf normalement, avec un peu de farine de tapioca). Il est généralement servir dans un bol de bouillon de bœuf avec des nouilles, Bihun (de vermicelles de riz), les légumes, le tofu et les œufs.

Nasi Kuning
Nasi Kuning (riz jaune) ou parfois connu comme Nasi Kunyit (riz curcuma) est un célèbre petit-déjeuner indonésien à base de riz cuit dans du lait de coco et du curcuma. Il est généralement servir avec une omelette, de la noix de coco râpée, des épices et de l’anchois frits et des kacang (arachides).

Gado-Gado
Le Gado-Gado (ou aussi connu comme Lotek) est une salade indonésienne, une combinaison de légumes bouillis arrosés généreusement de sauce d’arachide. Il y a d’autres plats similaires comme le Pecel et atah ou karedok.

Soto Ayam
Ceci est une soupe de poulet qui est jaune et légèrement épicée, normalement servie avec du lontong ou empit nasi ou ketupat (gâteaux de riz) et des vermicelles (nouilles de riz).

Ketoprak
Le Ketoprak est l’un des aliments traditionnels indonésiens. C’est un mélange de pousses de haricot , de tofu frit, d’oignon, d’oeufs avec une sauce spéciale d’arachide.

Sayur Asem
Sayur Asem ou sayur ASAM (littéralement légumes aigre) est une soupe de tamarin à base de cacahuètes, de jeunes fruits du jacquier, de Gnetum Gnemon, de haricots longs, de chayote, du maïs et le bouillon de viande (boeuf normalement) et bien sûr du tamarin.

Ayam Goreng

Le Ayam goreng semble être aussi simple que cela puisse paraître, du poulet frit, mais le style indonésien pour la friture est vraiment excellent, une viande croustillante à l’extérieur et juteuse à l’intérieur.

Oui la liste est supérieure à 10 car il est vraiment trop difficile d’en sélectionner que 10 et d’autres peuvent se rajouter plus tard.

N’hésitez pas à y apporter votre propre contribution !

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